В 1959 году по улице Пушкина, 21 был открыт ресторан «Волга». Формирование системы торговли и общественного питания города приходится на годы строительства Куйбышевской ГЭС. В 1958 году в отделении отдела рабочего снабжения» Ставропольнефти» находится уже свыше 70 магазинов и 10 столовых в Жигулевске и его поселках.
В начале шестидесятых годов торговля общественное питание развивается ускоренными темпами как самостоятельная отрасль народного хозяйства. На базе торговой сети нефтепромыслового управления создается горторг, которому передаются магазины, столовые, базы и овощехранилища. В 1965 году создается Жигулевский трест столовых, в который вошло 20 предприятий общественного питания. К середине семидесятых годов в составе Жигулевского треста столовых действует 36 столовых, 9 кафе, 8 закусочных, 11 магазинов по продаже полуфабрикатов.
За период рыночных преобразований система торговли и общественного питания претерпела существенные изменения.
